Chef Diogo Mattoso

Diogo Mattoso é carioca, especializado em culinária francesa e brasileira. Com formação pelo Le Cordon Bleu e Alain Ducasse Formation (Estácio RJ), Diogo já passou pela cozinha do restaurante Signatures—do grupo Le Cordon Bleu—, tendo sido convidado a trabalhar após concluir o programa "Diplôme de Cuisine" em Ottawa, no Canadá. Durante sua estadia naquele país, passou por alguns dos melhores restaurantes fine dining do Canadá.